"Wabi-Sabi" Red Solera er navnet på en skøn og rund og fyldig rødvin fra fra Johannes Zillinger i Nieder Österreich. Vinen er biodynamisk og certificeret af Demeter. Altså ingen pesticider og stærkt begrænset mængde af sulfitter i vinen og dyrket med respekt for naturen og med fokus på, at alt levende i vinmarken skal styrkes, så vinmarken når den bedste ydeevne.
Biodynamisk vin - hvad er det?
Hvis en vin er certificeret som biodynamisk betyder det, at hele produktionskæden fra dyrkning til presning af druerne overholder retningslinjerne for biodynamisk vinproduktion. Dyrkningen foregår helt og aldeles UDEN pesticider og kunstige gødningspræparater. Desuden er biodynamiske vine tilsat et minimum af sulfitter. Biodynamiske vine bevarer således sin rene smag uden bismag af svovl. I stedet er der gjort brug af teknikker, der gør tilsætningen af store mængder sulfitter overflødig.
Druer
Cabernet Sauvignon, Rösler og Regent
Anbefales til
Rødt kød og fjerkræ, især and. Også dejlig ledsager til et godt stykke ost.
Smagsnoter
Aromatisk og fyldig med noter af kirsebær, hindbær, tranebær og solbær.
Duftnoter
Kirsebær, skovbær
Opbevaring og serveringstemperatur
Gerne køligt og bør ved servering have en temperatur på mellem 14 og 16 grader.
Certificeringer
Biodynamisk og certificeret af Demeter.
Al produktion er biodynamisk lige fra dyrkning til presning.
Ingredienser og alkoholprocent
Druer: Cabernet Sauvignon, Zweigelt, Rösler og Regent
Alkohol: 12,5%
Indeholder sulfitter.