"Ortolana" er navnet på en ekstra jomfruolivenolie fra Frantoio Romano, som ligger i regionen Campania lige syd for Rom og nord for Napoli. Denne olie er kendt for sin lette, frugtige smag, som ikke er for dominerende, hvilket gør den alsidig og nem at bruge i en række retter.
Alberto står i spidsen for Romano og er sidste skud på stamtræet i Romano familien som siden 1840 har plukket oliven og presset ekstra jomfruolivenolie til både romere og napolitanere. Alle oliven håndplukkes og presses i egen olivenmølle få timer efter, de har forladt træet. Det er nemlig garantien for en frisk og velsmagende olivenolie.
Medaljer
Ortolana er en rigtig rising star. Den har modtaget tre medaljer og senest ved den meget anerkendte konkurrence Olive Japan i juni 2025, hvor den modtog GULD for at være den bedste, internationale ekstra jomfruolivenolie.
Smagsnuancer
Olien er lavet af 100% Ortolana oliven - plukket på bakkerne ved San Lorenzello i Campania. Den har en fantastisk rund smag og er meget frugtig! Den har duftnoter af tomat og smager frugtig og kraftigt.
Anbefales til
Stort set alt! Fordi den er mild og frugtig, uden at det er alt for dominerende, passer den godt til alt, som kan nyde godt af en dejlig ekstra jomfruolivenolie af høj kvalitet; Salater, gratinerede grøntsager, supper, charcuteri, kød, pasta, ost og ligefrem isdesserter.
Opbevaring
Bør opbevares i en lukket beholder, mørkt (f.eks. i et skab eller skuffe) og ved en temperatur mellem 12 og 22 grader.
Certificeringer
Olien er endnu ikke økologisk certificeret men der anvendes ikke sprøjtemidler i olivenlundene. Alle oliven håndplukkes.
Ingredienser
100% ekstra jomfruolivenolie. Næringsindhold pr. 100 g: Energi: 3378 kj/822 kcl, Fedt 91,6 g heraf mættede fedtsyrer 14,9 g, vitamin E, 12mg, Kulhydrat 0 g heraf sukkerarter 0 g, Kostfibre 0 g, Protein 0 g, Salt 0 g.