"Gold Bio" er navnet på en økologisk ekstra jomfruolivenolie fra Frantoio Romano, som ligger i regionen Campania lige syd for Rom og nord for Napoli.
Gold Bio har en mere intens og kraftig smag end Ortolana. Det er en olie med en mere udtalt bitterhed og krydret finish, hvilket gør den ideel til retter, der kræver en stærkere olivenoliesmag.
Alberto står i spidsen for Romano og er sidste skud på stamtræet i Romano familien som siden 1840 har plukket oliven og presset ekstra jomfruolivenolie til både romere og napolitanere. Alle oliven håndplukkes og presses i egen olivenmølle få timer efter, de har forladt træet. Det er nemlig garantien for en frisk og velsmagende olivenolie.
Medaljer
Ortice Bio er en sand vinder! Den har indtil nu fået 7 medaljer om halsen.
Smagsnuancer
Olien er lavet af flere sorter oliven; leccino, frantoio, racipella samt ortice. Gold Bio har en mere intens og kraftig smag end Ortolana. Det er en olie med en mere udtalt bitterhed og krydret finish, hvilket gør den ideel til retter, der kræver en stærkere olivenoliesmag.
Anbefales til
Gold Bio passer godt til mere komplekse retter, som grillet kød, pasta med kraftige saucer, eller til at afslutte retter, hvor olivensmagen skal være tydelig. Personligt elsker jeg den her olie på en advodacotoast eller en omelet! Det smager himmelsk!
Opbevaring
Bør opbevares i en lukket beholder, mørkt (f.eks. i et skab eller skuffe) og ved en temperatur mellem 12 og 22 grader.
Certificeringer
Økologisk certificeret. Al produktion er økologisk og alle oliven håndplukkes.
Ingredienser
100% økologisk ekstra jomfruolivenolie. Næringsindhold pr. 100 g: Energi: 3378 kj/822 kcl, Fedt 91,6 g heraf mættede fedtsyrer 14,9 g, vitamin E, 12mg, Kulhydrat 0 g heraf sukkerarter 0 g, Kostfibre 0 g, Protein 0 g, Salt 0 g.