Balsamicoglace med hvid trøffel fra Gemignani i San Minato i Toscana. Glacen er helt cremet og smager himmelsk og med en perfekt balanceret smag af trøffel. Gemignani er en lokal producent i Toscana og er en familiedrevet virksomhed, der med sin meget håndholdte produktion af trøffeldelikatesser er en af mine absolut foretrukne leverandører i Italien.
Dybt passioneret for godt håndværk. Området omkring San Miniato i Toscana er yderst kendt for trøfler og mange lokale bruger deres fritid på at finde trøfler og sælger "fangsten" til Gemignani, hvor Martina fint hver dag , når der er sæson, tager imod de mange trøffeljægere og vejer og betaler.
Anbefales til
Det er svært at begrænse sig, når man elsker trøfler. Glacen er altså fantastisk ti lnsten alt! Lækker på et stykke grilet kød, på en salat, på et stykke brød eller på en pizza med kartoffel. Og så selvfølgelig prikken over i'et på frisk mozzarella eller allerbedst en burrata!
Opbevaring og holdbarhed
Køligt og tørt, 2 år. Efter åbning bør glacen opbevares tørt og køligt og væk fra sollys og varme.
Ingredienser
Koncentrret druesaft, balsamicoeddike fra Modena (indkogt druemost) 35%, modificeret majsstivelse samt trøffelaroma 0,2%.
NB! Indeholder sulfitter. INGEN karamel eller farvestoffer tilsat.