Lækker økologisk ekstra jomfruolivenolie fra Oio Infiore i PIglien i Italien. Jeps vi er helt nede i "støvlen", hvor søskendeparraet Angela og Tomasso med omhu og passion passer 800 oliventræer , som er gået i arv fra deres far. Olien er det som man kalder en "mono-blend", hvilket betyder, at den består af kun én type pressede oliven, nemlig Coratina-oliven, som er den type oliven der er allermest udbredt i Puglien. Den er kendetegnet ved sin intensitet og er krydret! En rigtig smagsbombe. Antallet af polyfenoler - de vigtige antioxidanter - er desuden meget højt i denne olie, hvilket skyldes dels Coratina oliven, dels at plukningen er foregået tidligt i høstperioden. - allerede i oktober., hvor oliven er grønne. Det giver en frisk og græsagtig olivenolie med højt antal polyfenoler.
Udmærkelser
"Infiore" er belønnet med tre stjerner i konkurrencen Gambero Rosso i Italien i 2019 og fik bronzemedalje i Sol d'Oro i 2020.
Smagsnuancer og duft
Helt lysegrøn farve. Den dufter af rucola. artiskok og friske mandler. Smagen er intens og let krydret.
Anbefales til
Perfekt til brød! Dyp et stykke surdejsbrød i "Infiore" og wow! Også fantastisk til grillet kød fra enten to- eller firbende eller fisk. Den giver kødet en helt ny smagsdimension! Selvfølgelig også skøn på salater, hvis man er til en dejligt, krydret olivenolie.
Opbevares
Skal opbevares tillukket, mørkt og ved en temperatur på mellem 12 og 22 grader.
Ingredienser
100% økologisk ekstra jomfruolivenolie. Næringsindhold pr. 100 g: Energi: 3389 kj /824 kcl, Fedt 92 g heraf mættede fedtsyrer 14 g, Kulhydrat 0 g heraf sukkerarter 0 g, Kostfibre 0 g, Protein 0 g, Salt 0 g.