"Revolution" White Solera" er navnet på en intet mindre fantastisk østrigsk hvidvin fra Johannes Zillinger i Nieder Österreich. Vinen er biodynamisk og certificeret af Demeter. Altså ingen pesticider og begrænset med sulfitter i vinen og dyrket med respekt for naturen og med fokus på, at alt levende i vinmarken skal styrkes, så vinmarken når den bedste ydeevne.
Biodynamisk vin - hvad er det?
Hvis en vin er certificeret som biodynamisk betyder det, at hele produkttionskæden fra dyrkning til presning af druerne overholder retningslinjerne for biodynamisk vinproduktion. Dyrkningen foregår helt og aldeles UDEN pesticider og kunstige gødningspræparater. Desuden er biodynamiske vine tilsat et minimum af sulfitter. Biodynamiske vine bevarer således sin rene smag uden bismag af svovl. I stedet er der gjort brug af teknikker, der gør tilsætningen af store mængder sulfitter overflødig.
Druer
Chardonnay 50%, Scheurebe 25%, Riesling 25%.
Smagsnoter
Frugtig, frisk, rund og fyldig smag.
Duftnoter
Abrikos, passionsfrugt, citron, tørret frugt og gule æbler.
Opbevaring og serveringstemperatur
Gerne køligt og bør ved servering have en temperatur på mellem 10 og 12 grader.
Certificeringer
Biodynamisk og certificeret af Demeter.
Al produktion er biodynamisk lige fra dyrkning til presning.
Ingredienser og alkoholprocent
Druer: Chardonnay 50%, Scheurebe 25%, Riesling 25%.
Alkohol: 12,5%
Indeholder sufitter